1.主料：鸡杂。2.调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋。3.用盘装些酸辣椒待用。4.鸡肾洗净切片，待用。5.待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。6.将炒锅洗