需要提前准备好的材料包括：鱼 1条、洋葱 适量、杏鲍菇 适量、大蒜 适量、葱 适量、姜 适量、蚝油 适量、生抽 适量、香油 适量、料酒 适量、香菜 适量。

一、第一步盆里放入适量的姜，蒜，杏鲍菇和洋葱。

二、然后盆里倒入油，手戴上一次性手套，把食材抓匀，腌制半小时。

三、接着在鱼身上切几刀。

四、切好后放入盆中，倒点料酒，放冰箱3小时。

五、碗里放入适量的生抽、香油和蚝油，用勺子拌匀。

六、盘中上放入洋葱和杏鲍菇，接着放上鱼，刷上适量的酱料。

七、刷好后放入烤箱，温度200度，烤半小时。

八、半小时后拿出，撒上香菜，这就完成了。