将姜切片，蒜切末，野山椒切碎

将除了鱼，豆芽，黄瓜，香菜的其他食材全部倒入装鱼的大盆中充分按摩均匀(野山椒里的水也不要浪费)，腌制30分钟。

将油纸铺在烤肉锅上，豆芽铺上，腌好的鱼铺上，盆里的料全部倒入，边上放些蔬菜，撒些香菜杆装饰。

将油纸小心包裹好，不要留缝隙。因为主要是靠蒸汽来使鱼成熟。锅内放一点大豆油加热20分钟就好了，如果鱼太大也可以打开看看熟没熟，没熟翻个面再包好继续煮5分钟。

撒上香菜叶，小葱叶(没有可以不放)。开吃！嫩，香，好吃！！！吃完后还可以加些喜欢的蔬菜煮一下！