姓名:董智平

  籍贯:重庆酉阳

  所学内容:正宗重庆小面、钵钵鸡、凉拌菜卤菜技术

  入学时间:2018年2月25日(正月初十)


随手香正宗重庆小面、钵钵鸡、凉拌菜卤菜培训学员

正宗重庆小面、钵钵鸡培训学员董智平(右)和陈松师傅(左)的合影

  学正宗重庆小面特色小吃就来专业培训基地随手香

  董智平在2018年2月25日(正月初十)来到随手香餐饮创业培训基地,报名学习了重庆小面、钵钵鸡以及凉拌菜卤菜技术。

  董智平认为,学特色小吃就应该来到专业培训特色小吃的地方,这样经过专业性的学习,才能更扎实的掌握好技术。随手香餐饮创业培训基地,成立15年以来,专业从事正宗重庆小面培训、钵钵鸡、特色卤菜、特色烧烤等小吃,学员开店案例多,生意好的也不在少数,是学习特色小吃最理想的去处。


随手香正宗重庆小面、钵钵鸡、凉拌菜卤菜培训学员

正宗重庆小面、钵钵鸡培训学员董智平(右二)和陈松师傅(中)、同学们的合影

  3年前就开始开餐饮店 来随手香学精技术

  董智平是地道的重庆人,今年37岁。其实早在几年前,他就开始接触餐饮行业,并先后在家乡酉阳当地的冒菜、炒菜店帮厨长达3年之久。后来,深知餐饮行业利润大的他,于2015年自己做老板开了一家快餐店,主营面食、汤圆、炒饭盖饭等。

  董智平说道:“我位于酉阳的店面是自己的店面,有30个平方左右,无需交押金,距离酉阳龚滩古镇仅一个小时的车程。旅游旺季的时候平均每天有5000元左右的收入,旅游淡季的时候平均每天也有1000元以上的收入。
      看着当地旅游行业发展越来越好,他就有了学习特色小吃的想法。”关注了随手香很久,来随手香品尝了正宗重庆小面、钵钵鸡之后,他就果断报名学习了技术。

随手香正宗重庆小面、钵钵鸡、凉拌菜卤菜培训学员
随手香正宗重庆小面、钵钵鸡培训学员董智平(二排左二)和陈松师傅、同学们的合影

  在随手香每天都有新的收获 今后的发展方向是特色小吃和旅游相结合

  在随手香,董智平每天都有新的收获,经过师傅专业的讲解和指导,董智平很快就掌握了技术。3月4日(正月十七),是他学成归去的日子。学成归去后,他将把重庆小面、钵钵鸡等特色小吃在当地发扬光大。今后的发展方向是特色小吃和旅游相结合。

  开店经验:董智平也算接触餐饮行业多年了,自己也开了3年左右的快餐店,说到开店经验,他说道了三点:“1、做生意人际关系很重要,尤其是餐饮行业。我在当地镇上是第一个开面店的人,和当地旅行社的导游和司机关系好,他们会在旅游旺季开车带客人直接来我店里消费。2、热情服务让更多当地老顾客满意,带来新顾客。3、自己的产品优势要强,味道要好,要不断学习。”

  学习心得:在随手香学习期间,董智平说道,就拿面食来说吧,自己面店之前只有色拉油、菜籽油、猪肉几种调料,但是经过专业的学习,自己不但学习了辣椒油、混合油等14种调料。还学到了包括肥肠面、牛肉面等20种小面的制作。技术可谓飞涨。经过专业的学习,自己不仅真正掌握了一项技术,还学会制作重庆小面这种地道特色小吃的美味。自己作为重庆人,能够发扬家乡美食,感到很自豪。

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