随着重庆小面的迅速发展其竞争越来越大。今天随手香笔者为餐饮创业者们整理了开一家正宗重庆小面做法配方,希望对你有帮助!

  一、正宗重庆小面做法配方油辣子。

  要想制作出一碗麻辣鲜香的重庆小面,制作油辣子是必备的一步。在制作油辣子的过程中要注意选择正确的辣椒、要合理配比香辣以及掌握精准的油辣子制作方法。

 【深度解析】开一家正宗重庆小面做法配方

  二、重庆小面自调酱油技术。

  在正宗重庆小面做法配方中有一种独特的酱油是经过多种调料熬制而成的,这种自调酱油香味特别浓郁,比普通的瓶装酱油更好用。

  在酱油的熬制过程中,需要用的原材料有3千克的黄豆酱油、500克清汤、250克小葱先用大火烧开再改用小火熬10分钟过滤料渣即可。

  也可根据地域的不同在做的过程中放入少许香料,包括各5克的八角、山柰、桂皮、白豆蔻、草豆蔻,2克香叶和小茴香,把他们用纱布包好放入沸水中大火焯透,捞出晾干水分跟酱油一起放入锅内熬制即可。要注意熬好后将香料包捞出。

  三、正宗重庆小面做法配方调料出处。

  花椒粉、香辣榨菜丝、醋等都是制作小面需要搭配的调料,这些看起来普通的调料的出产地和初加工方法都有一定的要求。

【深度解析】开一家正宗重庆小面做法配方

  四、正宗重庆小面调料配比。

  在制作重庆小面的过程中关于调料的选择方面要掌握它们的搭配比例。不同比例的调料都会影响一碗重庆小面的口感和味道。

  五、正宗重庆小面浇头制作。

  俄罗斯贵宾会是重庆地区最有权威的技术培训基地,它的品种高达二十余种,包括牛肉面、肥肠面、酸菜肉丝面等等,今天给大家分享一下豌杂浇头做法。

  在选材方面要选择上好的干豌豆用水浸泡回软,再放入高压锅内加入清水大火加热至上气,改小火压约10分钟至豌豆内部软烂但外形完好即可。再和杂酱浇头配合调味二者比例大概是1:1。

  重庆小面的火爆带动了一批人成功创业致富,今天给大家分享的正宗重庆小面做法配方能够给大家提供借鉴,如果要创业开店还需要专门去随手香学习一下正宗重庆小面技术。

  开一家重庆小面店保持营业额不断增加才是店铺开下去的保障,而好的加盟品牌更能够助您早日成功!

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