蒜泥烤鱼怎么做不会烤焦

时间:2022-11-17 17:34:17

蒜泥番茄烤鱼

材料:速冻罗非鱼2条、番茄2-3个,大蒜4-5瓣,橄榄油2-3勺,锡纸1张

做法:

1、罗非鱼解冻,烤盘上垫上锡纸后放上鱼

2、番茄去皮后切丁,然后撒在鱼身上

3、大蒜去皮弄成蒜泥洒在鱼和西红柿上,尽量撒均匀

4、烤箱预热5分钟后放入烤盘,(如果你有时间的话180度上下火60分钟后再上火240度5分钟,这样靠蒜的香味会慢慢的渗入主材并且最后蒜泥会微微发焦)230度上下火15-20分钟,用筷子戳鱼的时候能很容易的把鱼戳穿的话,就说明熟了。

注意烤箱火候设定

食材

大蒜1朵鲜提鱼6条

花椒粉少许盐适量调和油1汤勺辣椒粉少许料酒1汤勺蒸鱼鼓油一汤勺日式沙拉汁2汤勺

步骤

1

材料:鲜提鱼6条大蒜1朵调料:料酒1汤勺调和油1汤勺蒸鱼鼓油一汤勺日式沙拉汁2汤勺盐适量花椒粉少许辣椒粉少许

2

2.倒入一汤勺蒸鱼鼓油(鱼是提前杀好的所以没有步骤图)

3

3.倒入1汤勺料酒

4

4.倒入适量的盐(别太多了)

5

5.倒入1汤勺沙拉汁,腌1个小时

6

6.拨开大蒜切好备用

7

7.锡纸铺在烤盘上,刷好油

8

8.撒入一半蒜片、

9

9.放入腌好的小鱼,在刷一遍沙拉汁(要是怕不够咸可以再少量的刷一些盐)

10

10.在撒入剩下的蒜片,烤箱预热200度中层烤10分钟以后转165度在烤25分钟

11

11.趁热刷上花椒粉和辣椒粉(喜欢重口味的多刷几道)

小贴士

*杀鱼的时候要注意,靠脖子的地方留一点避免后面不好操作

食材

大蒜1朵鲜提鱼6条

花椒粉少许盐适量调和油1汤勺辣椒粉少许料酒1汤勺蒸鱼鼓油一汤勺日式沙拉汁2汤勺

步骤

材料:鲜提鱼6条大蒜1朵调料:料酒1汤勺调和油1汤勺蒸鱼鼓油一汤勺日式沙拉汁2汤勺盐适量花椒粉少许辣椒粉少许

1.倒入一汤勺蒸鱼鼓油(鱼是提前杀好的所以没有步骤图)

2.倒入1汤勺料酒

3.倒入适量的盐(别太多了)

4.倒入1汤勺沙拉汁,腌1个小时

5.拨开大蒜切好备用

6.锡纸铺在烤盘上,刷好油

7.撒入一半蒜片、

8.放入腌好的小鱼,在刷一遍沙拉汁(要是怕不够咸可以再少量的刷一些盐)

9.在撒入剩下的蒜片,烤箱预热200度中层烤10分钟以后转165度在烤25分钟

10.趁热刷上花椒粉和辣椒粉(喜欢重口味的多刷几道)

小贴士

*杀鱼的时候要注意,靠脖子的地方留一点避免后面不好操作

烤盘先刷一层油底下铺上各类蔬菜或者包上锡纸

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